Conrad Stein Verlag Outdoor Handbook Vegetarian Cooking Volume 466

Inhoudsopgave
Inleiding, De uitrusting voor de buitenkeuken, Voedsel voor de buitenkeuken, Gedroogd voedsel, Zelf trekkingvoedsel drogen, Recepten met verse ingrediënten (of zware conserven), Recepten met duurzame (en lichte) ingrediënten uit de supermarkt, Onderweg alleen water toevoegen, Zoetigheden, snacks & desserts, Bijlage.

over de auteur
Al meer dan 20 jaar wordt Michael Hennemann geplaagd door outdoor reislust en reist hij te voet, op de fiets of in een kano. Sinds een paar jaar eet hij uit overtuiging uitsluitend vegetarisch. Tijdens zijn uitgebreide tochten door de wildernis waardeert hij zeker het voordeel van kant-en-klaar voedsel uit de trekkingwinkel om variatie in het menu te brengen, maar hij is altijd op zoek naar vegetarische gerechten die gemakkelijk onderweg te bereiden zijn en toch heerlijk smaken. Als de doe-het-zelver ook nog geld bespaart - des te beter.

Korte beschrijving
Op zoek naar alternatieven voor pasta met tomatensaus? Dit outdoorkookboek bevat een uitgebreide verzameling vegetarische en deels veganistische recepten en is bedoeld voor alle avontuurlijke trekkers, fietsers en kanovaarders die het zonder vlees willen doen, maar niet zonder smaak en variatie in hun dieet.

Het spectrum varieert van kleine hapjes voor tussendoor tot gemakkelijk te bereiden gerechten met (verse) ingrediënten uit de supermarkt tot ultralichte, voorgekookte en gedehydrateerde menu's. Deze zijn vooral in trek tijdens trektochten, wanneer in de rugzak proviand voor meerdere dagen moet worden meegenomen. Onderweg zijn een pan, een klein kooktoestel en wat water dan alles wat nodig is om het zelfgemaakte trekkingvoedsel te bereiden.

Details

• Michael Hennemann
• 1. Editie 2021
• 121 illustraties in kleur
• Formaat 16,5 x 11,5 cm
• ISBN 978-3-86686-674-4